Ganadería

China, el motivo de un optimismo razonable en el sector cárnico

08 de noviembre de 2018
China, el motivo de un optimismo razonable en el sector cárnico

El gigante asiático como principal comprador de la carne uruguaya consolida la característica de estabilidad de la ganadería, que cuenta este año con precios del ganado gordo superiores a los del año pasado.

Alejandro Berrutti, director de Berrutti United Breeders and Packers Uruguay dijo a Tiempo de Cambio de Radio Rural que "el mercado que se mantiene con compras altas en volumen es China, que se está preparando para el año nuevo chino y en esta época la demanda es mayor aún. Pero también tienen momentos en los que dejan de hacer compras por el feriado, fines de enero o principios de febrero".                 

Las exportaciones uruguayas hacia el mercado chino no paran de crecer. En lo que va de 2018 superaron las 190.000 toneladas, 13.000 más o 7,2% que en el mismo período del año pasado y seguramente al finalizar el año se ubique por encima de las 200.000, lo que confirmará a este mercado como el principal para este rubro, como en los últimos seis años.

El precio de exportación de la carne uruguaya sigue al mercado chino que demanda de todo y cada vez más carne, pero seguramente se ubique en niveles por debajo que los del año pasado, explicó Berrutti.

En lo que va de este año el precio de exportación de carne vacuna a China viene aumentando 9% interanual, lo que contribuye a que tanto las exportaciones totales como las destinadas al principal mercado crezcan valor. No obstante, por ahora se mantiene por debajo del precio promedio de lo que Uruguay exporta (ver nota aparte), ya que China lleva mayoritariamente cortes del delantero.

Según Berrutti, Brasil es el país de la región más competitivo en China "hay que ver qué sucede con el valor del real, eso nos va a permitir ver como se posiciona Brasil en el futuro". Y Argentina el más comptitivo en la Unión Europea, " no solo tiene los costos de materia prima por debajo de los de la industria uruguaya sino también costos de producción más bajos, sumado al marketing de la carne argentina en el mundo, nos afecta mucho.

Escuche la nota con Alejandro Berrutti aquí

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