Ganadería

Diferenciación controlada

06 de julio de 2017
Diferenciación controlada

El proceso de certificación en Uruguay de la carne vacuna que se enviará a China es impulsado desde el gobierno como un nuevo paso en la diferenciación del producto local frente a otros proveedores mundiales.  Dentro del sector cárnico hay posiciones que van desde lo que se debe seguir en firme este proceso con los que descreen de sus beneficios y destacan sus costos.

Marcelo Secco, CEO de Marfrig para el Cono Sur, planteó este miércoles en Tiempo de Cambio de radio Rural una mirada intermedia remarcando los efectos positivos de diferenciar el producto aunque en un marco de margen muy fino del negocio que difícilmente soporta “más piedras en la mochila”. En el caso de la certificación promovida por el MGAP desde China se va a trabajar dentro del INAC aunque en una decisión que ya parece tomada.

Secco dijo que asumir nuevas obligaciones eleva el piso de exigencias del sector local ya que revisar o ir para atrás en las mismas pueda ser visto como una mala señal. A la certificación de China –que no se sabe aún que requerimientos sumará- se agrega las nuevas exigencias “muy pesadas” desde Israel para la faena a ese destino.  Cumplirlas supondría inversiones, en algunos casos hasta edilicias, que podría llevar a evaluar si seguir trabajando a ese mercado.  

“Si esto fuera en un contexto de mayor apertura comercial, más libertad de acceso a mercados y menores aranceles uno asume (los costos de las nuevas exigencias) porque sé que lo voy a cobrar. Pero cuando el mundo la señal que da es otra es importante que seamos conscientes que para comprometernos a ir generando una relación costo beneficio medida en el corto plazo”, apuntó Secco. 

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