Ganadería

Disparidad de precios y entradas, plantas pasan entre US$ 2,90-US$ 3 para el novillo gordo

03 de febrero de 2016
Disparidad de precios y entradas, plantas pasan entre US$ 2,90-US$ 3 para el novillo gordo

Sigue la presión bajista en el mercado del ganado gordo. A partir del martes, que es cuando comienza a activarse la operativa en el mercado ganadero, se empezó a apreciar una fuerte disparidad en los valores que pasan las plantas y las entradas que dan para el ganado.

Consignatarios consultados manifestaron que el rango de precios para el novillo gordo va de US$ 2,90 hasta US$ 3 por kilo a la carne. Para vacas gordas se ofrecen entre US$ 2,50 y US$ 2,70 por kilo. Las entradas pueden ir de una a dos semanas.

Uno de los operadores comentó que contrariamente a lo que ocurre generalmente, que es que el productor venda cuando baja el precio, ahora no está ocurriendo. “La gente no está vendiendo, no están convalidado los valores”, agregó. La mirada se pone en las lluvias, que los pronósticos señalan para el lunes. También se tienen expectativas por lo que ocurra en el remate de este miércoles en Plazarural. “Si baja la reposición, seguramente la gente venda”, dijo. Cabe recordar que el consorcio trabajará con una oferta de 10.797 vacunos y 128 lanares desde las 9.30 hs en el Hotel Cottage.

En ovinos el momento es de estabilidad. Los valores de referencia son los que marcaron los consignatarios en su planilla semanal. Los corderos cotizan entre US$ 3,30 y US$ 3,35.

La faena de la semana pasada fue de 40.763 vacunos, 2.950 cabezas menos que en la anterior y 3.624 por debajo en la comparación interanual. La participación de vacas sigue siendo dominante. El 54% estuvo cubierto con ellas, es decir, 21.999 cabezas, 1.283 y 682 menos respectivamente. Los novillos abarcaron el 44% del total faenado al alcanzar las 17.936 cabezas. Se faenaron 1.038 animales menos que en la semana pasada y 2.789 menos que en la equivalente de 2015.

En ovinos la faena tuvo un retroceso semanal de 1.913 animales hasta los 13.953, 13.874 menos en la comparación interanual. Se faenaron 8.129 corderos, 3.055 menos que un año atrás y 3.485 ovejas, 6.238 menos.

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