Opinión

El regreso de los novillos

21 de agosto de 2019

Por Eduardo Blasina

En las próximas semanas se conocerá el dato de población ganadera que marcará un tercer descenso consecutivo fuerte de la población ganadera uruguaya. Otros 300 mil vacunos menos, como en los dos años anteriores para irnos de 12 a 11 millones entre 2016 y 2019. Y seguramente empezar a repechar en el stock en 2020 cuando se logre una producción récord de terneros que puede por primera vez superar los 2,9 millones de animales destetados el próximo otoño.

Los primerros síntomas del repunte vienen por el radical cambio que ha significado la fiebre de los cerdos en China, que ha derivado en una suba del ganado para faena, que se ha trasladado al precio del ternero, y por esa vía ha limitado la exportación en pie.

De ese modo, posiblemente lo principal del dato  de stock ganadero que se dará a conocer en breve venga por el repunte de los novillos de uno a dos años, que junto a la gran parición de este año empezarán a dar un piso a la faena del próximo año y a un posible ascenso de 2021 en adelante generando un ciclo de expansión ganadera cuyo techo todavía no se puede establecer.

De acuerdo a las proyecciones del Plan Agropecuario la población de novillos de uno a dos años tendrá un fuerte crecimiento de 846 mil a 1,13 millones, un aumento de 33%. 

Un aumento en casi 300 mil animales en un stock que cae también en 300 mil. Lo interesante es que si los precios se mantienen lo suficientemente altos como para sostener dentro del territorio uruguayo a la mayoría de los terneros, la poblacón de novillos de uno a dos años pasará de las más baja a la más alta de la historia en solo dos años: de 2018 a 2020.


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