Ganadería

Faena de vaquillonas alcanzó su máximo en 2018

10 de enero de 2019
Faena de vaquillonas alcanzó su máximo en 2018

El 2018 trajo un nuevo récord: la faena de vaquillonas. Según se desprende de los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), el incremento es continuo en los últimos cuatro años de registros. En 2018 se faenaron 296.502 vaquillonas, un incremento de 4,3% o 12.000 cabezas más que las 284.410 faenadas en 2017 y un 60% más o 110.000 cabezas respecto a las 184.532 vaquillonas faenadas en 2014. 

La participación sobre el total de la faena también lleva cuatro años de crecimiento ininterrumpido y alcanzó en 2018 el 12,6%.

El aumento en la faena de esta categoría es la que impulsó el incremento -aunque moderado por una caída en la faena de novillos- de la faena total que alcanzó los 2,343 millones de cabezas, 0,3% superior que los 2,336 millones del mismo período del año pasado.

Este incremento se da en parte por la Cuota 481 que ha captado una proporción creciente de hembras, una valorización de un producto de calidad casi igual al novillo. Pero también por un mayor interés por esta categoría en negocios por fuera de la Cuota.

Noviembre fue el mes que marcó la mayor faena de hembras -vacas y vaquillonas- para ese mes en la historia y la mayor para cualquier mes en siete años (114.007 cabezas), una participación del 57% del total de la faena (201.044).

Fuentes industriales consultadas coinciden en que va a haber una sustitución de novillos por vaquillonas pesadas -con pesos de novillos y al mismo precio- tanto de corral como de pasturas que ya se viene dando y se incrementará y un aumento en la faena de vacas adultas, lo que amortiguará parte de la menor faena por escasez de novillos.

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