Ganadería

Faena semanal cayó a 36.797 vacunos, lluvias distorsionan al mercado ganadero

20 de abril de 2016
Faena semanal cayó a 36.797 vacunos, lluvias distorsionan al mercado ganadero

El agua no permite cargar los ganados y la industria, con animales comprados no puede armar faena en varios casos.

Un consignatario del centro del país manifestó que no ve mucha presión desde la demanda. Cuando en otros momentos por no poder cargar se ponían más nerviosos, agregó.

Son pocos los negocios que se concretan, dijo otro operador, ya que en los casos en que el ganado está disponible y se puede cargar, precios de US$ 2,60 a US$ 2,70 por kilo en cuarta balanza –que es lo que pasan las plantas como referencia- no convencen a los productores. En vaca los valores que se proponen van de US$ 2,30 a US$ 2,40.

“Debajo de US$ 2,75 en el caso del novillo gordo y US$ 2,45 la vaca, no hemos podido concretar negocios en el escritorio”, dijo el mismo consignatario.

Algunas plantas incluso han suspendido o corrido faenas ya que no pueden juntar un volumen de ganado suficiente y tienen costos fijos que afrontar independientemente del nivel de animales matado.

La semana pasada la faena volvió a bajar. Se ubicó en los 36.797 vacunos, 6% menos que en la semana anterior y 27% menos en la comparación interanual. Fueron 18.861 las vacas faenadas, 24% menos que en la semana equivalente de 2015, y 17.021 novillos, 30% menos.

La actividad estuvo liderada por Frigorífico Pul con 4.079 vacunos. Lo siguieron BPU con 3.772, Las Piedras con 2,862, Tacuarembó con 2.390, Canelones 2.037, Cledinor 1.858, Casablanca 1.783, Lorsinal 1.714, Bilacor 1.647 e Inaler 1.616. Establecimiento Colonia y Carrasco no faenaron.

En tanto, se faenaron 3.259 ovinos, nivel 23% menor al de la semana anterior y 67% inferior en la comparación interanual. Se compuso en un 42% por ovejas y en 37% por corderos. Se mataron 1.193 corderos, 77% menos que en el mismo momento del año pasado y 1.355 ovejas, 47% menos. La planta que faenó más fue Sidercol con 1.300 cabezas, segundo San Jacinto-Nirea con 994 y tercero Caltes con 759. Solo cinco plantas faenaron ovinos.

Exportación de carne argentina a China sigue operando con normalidad

Los envíos de carne vacuna a argentina a China siguen realizándose con normalidad tras la detección de cloranfenicol en un cargamento, que provocó el inmediato freno del gigante asiático. En tanto, 9.000 toneladas están varadas en el agua (de las 11.000 que completaban el envío) hasta que se revise la situación en términos bromatológicos, informó la Revista argentina Chacra. 

Las autoridades del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) informaron de la situación a los representantes de la industria frigorífica y explicaron los pasos a seguir. 

La situación causó preocupación. Luego de recibir la información del servicio sanitario del país asiático, el organismo argentino inició de inmediato sus protocolos de trabajo mediante el sistema de trazabilidad vigente en el país vecino. Estos incluyen la toma de muestras en lotes de carne en el frigorífico donde se faenó el producto enviado a China y en el establecimiento de origen de los animales. Esta semana estarían los resultados de las muestras tomadas, reportó la revista.

Todavía no se ha esclarecido cómo llegó el cloranfenicol a ese embarque de carne. El cloranfenicol es una sustancia que está prohibida en Argentina desde 1995 para animales de abasto y de consumo. El Senasa lleva realizado más de 40 mil muestras sin que se hayan registrado casos positivos en animales bovinos.

Paraguay gestiona ampliación de cupo Hilton a Europa

Paraguay gestiona un aumento de su participación en la cuota Hilton a Europa. La gestión la está llevando adelante el embajador paraguayo en Alemania, Fernando Ojeda.

“Como la cuota Hilton permite a Paraguay exportar anualmente hasta 1.000 toneladas de rubro cárnico a Europa, y Alemania es el puntal político y económico del Viejo Continente, queremos que su Gobierno nos ayude a colocar más cantidad en ese destino, ya que la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC) está en condiciones de elevar la exportación hasta a 4.000 toneladas”, señaló el diplomático durante una visita a Paraguay junto a una delegación empresarial europea, consigna el diario Última Hora.

En base s una mejora en el posicionamiento que ha alcanzado la carne paraguaya en el mercado internacional, el país solicitará a la Comunidad Europea la consideración de que se incrementen los envíos.

Ojeda recordó que Uruguay coloca 6.000 toneladas de carne y Argentina 29.000 toneladas, “con lo que Paraguay debe hacer las gestiones para ganar mercados en países europeos”.

En tanto, el  Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) recortó en 7,3% sus proyecciones de exportación de carne bovina paraguaya en el 2016 y la situó en unas 380 mil toneladas (peso carcasa), unas 30 mil toneladas menos proyectadas en el informe semestral anterior, en octubre del 2015, estimada en 410 mil toneladas, informó La Nación de Paraguay.

La sexta ubicación en el ranking de mayores exportadores de carne será ocupada por Canadá, país al cual el USDA incrementó 45 mil toneladas (peso carcasa) su proyección de exportación de carne para el 2016.

Presidente de la Cámara Paraguaya de Carnes (CPC), Korni Pauls, explicó  a La Nación que hay menor volumen de materia prima para las industrias frigoríficas por la disminución del stock vacuno nacional. Desde el 2014 se tienen unas 300.000 cabezas de bovinos menos en el país, informó el empresario.

 

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