Ganadería

Fueron habilitados dos nuevos compartimentos ovinos alta bioseguridad

22 de agosto de 2019
Fueron habilitados dos nuevos compartimentos ovinos alta bioseguridad

Esta semana fueron habilitados dos nuevos compartimentos ovinos de alta bioseguridad. Uno en Artigas, el compartimento Ibirapitá, donde ya se realizó el sangrado de alrededor de 1.200 animales por parte de los servicios oficiales. "Si los resultados dan todo bien, como se espera, en una semana quedarían habilitados para ingresar", señaló a Ganaderia.uy Jorge Bonino, asesor privado, impulsor de la figura del compartimento ovino.

Este miércoles, por su parte, se realizó el procedimiento de extracción de sangre de alrededor de 1.000 animales en el compartimento "Egaña", en Soriano, que  también ingresarían la semana próxima. 

El próximo viernes se realizará otro sangrado en el compartimento "Mi Capricho", en Cerro Largo. En los primeros días de setiembre se estará realizado su primer envío de ovinos a frigorífico, para luego hacer el ingreso de  nuevos animales.

También el compartimento "El Polaco", de Cerro Largo, enviará ovinos a faena en los próximos días, alrededor de 800 animales.

Bonino adelantó que hay tres compartimentos más en vías de desarrollo, en proceso de armado de infraestructura: uno en Flores, otro en Florida y otro en Maldonado. Con lo que se alcanzará un total de 15 compartimentos en el país.

"Las carcasas hasta 18 kilos tienen un 30% de sobreprecio. Y las de más de 18 kilos hasta 23 kilos tienen un sobreprecio de 25%", remarcó Bonino.

El objetivo principal de la producción de carne con animales de compartimento es consolidar el mercado de EEUU.  

Para ese destino entre enero y julio se exportaron 77,391 toneladas de carne ovina por un valor de US$ 424.900. según datos de Aduanas.  En la comparación interanual muestra una mejora en el volumen y una caída en valor. Entre enero y julio de 2018 se exportaron 52,8 toneladas de carne ovina a EEUU por un valor de US$ 596.197.

La mayoría de la carne ovina enviada a ese destino es congelada con hueso res entera o media res.

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