Opinión

Las cuatro vías de la diferenciación para sostener los precios actuales

31 de julio de 2019

Uruguay consolida un precio de exportación en el eje de los US$ 4.000 por tonelada, lo que parece asegurar un precio del novillo diferente al que se estableció entre 2013 y 2018. 
El precio del novillo se sostiene sobre los US$ 4, tal vez por encima del equilibrio de largo plazo, pero también parece ganar fuerza el escenario de un novillo cercano a US$ 3,7 a US$ 3,8 por kilo carcasa, que asegure a la vez un buen precio de las categorías de reposición.

El remate de Pantalla Uruguay ratifica ese escenario de firmeza.

Con ese marco, para sostener un precio nítidamente superior al de los países vecinos, entendemos hay tres o cuatro líneas de trabajo que deben ser permanentes y que se suman a las tradicionales (genética, alimentación, sanidad y manejo). 
En parte tiene que ver con las cuatro, pero se agregan: la ganadería como garante de la biodiversidad, la ganadería climáticamente inteligente, el bienestar animal y el bienestar laboral.

Temas que se instalan y no van para atrás. En los cuatro sentidos.

Mientras, a disfrutar del precio que se sostiene sobre los US$ 4.000 y los mejores novillos que se siguen pagando por encima de los US$ 4.

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