Opinión

Las hamburguesas vegetales desembarcan en el Mercosur

07 de agosto de 2019

La decisión de Marfrig y ADM de establecer una alianza para la producción de hamburguesas vegetales muestra que para ese mercado la irrupción de los productos vegetales llega para quedarse. El tremendo éxito de Beyond Meats en la bolsa, el afianzamiento de Impossible Foods muestra que hay demanda por un producto que se parezca lo más posible a la carne pero sea vegetal. En parte por la aversión al maltrato animal pero principalmente por las preocupaciones vinculadas al cambio climático, la tendencia seguirá y puede ser significativo en la demanda en la segundsa mitad de la próxima década.

Marfrig y ADM se lanzan a este mercado. Una alianza de gigantes que muestra que hay un cambio de época en el consumo de proteínas. A continuación el comunicado de Marfrig al respecto.

Marfrig Global Foods, una de las compañías líderes globales en carne vacuna y mayor productora de hamburguesas del mundo, anunció hoy un acuerdo con la estadounidense Archer Daniels Midland Company (ADM), una de las mayores procesadoras agrícolas y proveedoras de ingredientes alimenticios del mundo, para producir y comercializar productos a base de proteína vegetal en Brasil.

La negociación firmada entre Marfrig y ADM establece que las empresas trabajarán en conjunto para desarrollar productos con base vegetal y que ADM será responsable del suministro de la principal materia prima usada en el proceso. Marfrig, a su vez, producirá, distribuirá y venderá los productos al food service y a minoristas. “Juntas, Marfrig y ADM producirán una hamburguesa 100% vegetal con sabor y textura similares a los de la carne. Queremos darle al consumidor el poder de la elección. Es él quien decide”, dice Eduardo Miron, CEO de Marfrig Global Foods. “La hamburguesa vegetal llega para complementar la cartera de productos de Marfrig y atender a todos los canales de mercado en los que actuamos”.

“Ofrecemos una estructura avanzada de IyD, ingredientes naturales y soluciones tecnológicas, inclusive con la ventaja de la fabricación local, para anticipar tendencias de la industria y satisfacer de forma personalizada las necesidades de nuestros clientes. Somos el aliado ideal para apoyar e incentivar el desarrollo sostenible de la industria de alimentos, especialidades y nutrición sana”, afirma Roberto Ciciliano, presidente de ADM Nutrition en Latinoamérica. Complementa: “el acuerdo con Marfrig refuerza ese propósito”.

La producción de hamburguesas vegetales en Brasil se iniciará en la unidad de Marfrig en Várzea Grande, Mato Grosso. Parte de la base vegetal saldrá directamente de la fábrica de ADM en Campo Grande a la planta de Marfrig. 

Las primeras hamburguesas vegetales producidas por la alianza entre Marfrig y ADM llegarán al mercado en Brasil este mismo año y, posteriormente, también se destinarán a la exportación. En la primera fase del lanzamiento, los productos serán suministrados al canal de food service. Después, las hamburguesas vegetales empezarán a ser distribuidas al canal minorista. Marfrig lanzará una marca específica para productos de origen vegetal.

Compartir en:

Estamos dispuestos a responder sus dudas, consultenos y le responderemos a la brevedad.