Ganadería

Leve ajuste en el mercado de la hacienda gorda y firmeza en la reposición

08 de noviembre de 2018
Leve ajuste en el mercado de la hacienda gorda y firmeza en la reposición

El mercado del ganado gordo que tenía hace una semana al novillo especial en US$ 3,40 por kilo carcasa ajustó a la baja. Con una mayor oferta pero con niveles de faena elevados -casi 48.000 cabezas la semana pasada- que hacen que la baja sea gradual.

Por el novillo gordo se ofrecen entre US$ 3,20 y US$ 3,30 por kilo carcasa, dependiendo de las plantas y de la terminación de los ganados. Algunas plantas pagan algún centavo más por ganados especiales. La vaca gorda se comercializa entre US$ 3,05 y US$ 3,10.

Si se concretan las lluvias previstas para el fin de semana posiblemente la oferta se retraiga un poco y eso hará que el "aterrizaje" de los precios sea leve. Siempre y cuando la industria mantenga las intenciones de faena, explicó Facundo Schauricht integrante de la directiva de la Asociación de Consignatarios de Ganado y de Zambrano y Cía.

El mercado de la reposición mantiene la firmeza en todas sus categorías con una oferta creciente. Todas las categorías de terneros aumentaron sus valores, con un promedio de US$ 2,07 por kilo en pie, dos centavos por encima que el promedio de la semana anterior.

Los precios ofrecidos por Gladenur para la exportación en pie son de US$ 2 por terneros de hasta 170 kilos, US$ 1,9 por terneros entre 170 y 220 kilos y US$ 1,8 por terneros entre 220 y 250 kilos. Con plazos de 90 días.

En ovinos, el mercado está "trancado", con dificultad de concretar nuevos negocios. Al concentrarse la oferta de lanares gordos en esta época y coincidir con la alta faena de vacunos las plantas priorizan al vacuno y se alargan las entradas para lanares. Las plantas tienen exigencias en los recibos por tiempo y  de esquila -entre 45 y 60 días-. Las referencias de precios son las de la grilla de ACG, el cordero pesado bajó cinco centavos a US$ 3,47, los corderos livianos bajaron un centavo a US$ 3,43, los borregos tres centavos a US$ 3,49 y las ovejas dos centavos a US$ 3,14.

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