Ganadería

Mercado del gordo sube por cuarta semana consecutiva

11 de marzo de 2019
Mercado del gordo sube por cuarta semana consecutiva

A pesar de un ajuste en la faena semanal -por carnaval y paro en PUL-, la avidez de la industria por faenar ganado se mantiene. En el mercado de haciendas el clima sigue ayudando y los valores se afirman por cuarta semana consecutiva.

El novillo especial cotiza entre US$ 3,35 y US$ 3,40 por kilo carcasa. Para la vaca las referencias se encuentran entre US$ 3,20 y US$ 3,25. En ambos casos se puede lograr algún centavo más por negocios de volumen y excelente calidad. Las entradas a frigorífico van de cuatro a 10 días, dependiendo de la planta.

En la reunión semanal de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) el novillo especial subió seis centavos respecto a la semana anterior a US$ 3,39. La vaca subió cinco centavos a US$ 3,23 y la vaquillona gorda un centavo a US$ 3,25. El comentario fue "Continua la firmeza para todas las categorías". 

El mercado de reposición mantiene la firmeza. Con "demanda que valida las pretensiones de la oferta, se concretan mayor número de operaciones" especificó la ACG. El ternero subió ocho centavos respecto a la semana anterior a US$ 2,26.

La exportación en pie ha mostrado un "empuje de compra", dos de las principales exportadoras están aprontando los últimos barcos. Los precios pagos por los machos enteros van de US$ 2,05 a US$ 2,25, por debajo de los del mercado interno.

En ovinos el mercado mantiene la firmeza -con preferencia por animales livianos- y con poca oferta y tiene como referencia los precios de Consignatarios. Tanto el cordero como el cordero pesado subieron tres centavos a US$ 3,35. Los borregos se mantuvieron en US$ 3,32, los capones subieron dos centavos a US$ 3,03 y las ovejas tres centavos a US$ 2,97.

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