Ganadería

Mercado más alegre y firme.

08 de febrero de 2017
Mercado más alegre y firme.

El mercado del ganado gordo se encuentra con demanda, sobre todo en novillos. Los precios siguen subiendo y las entradas se mantienen cortas, promediando una semana, pero en algunas plantas es inmediata.

La faena aunque descendió 1% se mantiene alta, casi en 49 mil cabezas. “La faena de la semana pasada corresponde a negocios concertados 10 a 15 días para atrás, la semana pasada hubo menor oferta y la industria se estira un poco más, para comprar los ganados, por eso los negocios están un par de centavos arriba”, dijo Facundo Schauricht al programa Tiempo de Cambio en Radio Rural.  Además estimó que esta semana la faena va a ser menor.

La mayoría de los negocios de novillos se están haciendo entre US$ 2,90 y US$ 2,95 por kilo a la carne, difícilmente hay negocios por debajo de esa referencia porque los ganados generales son muy pocos. Hay negocios puntuales, por lotes especiales próximos planta a US$ 2,97. Por operaciones en pie parecen consolidarse los US$ 1,60 que figuran como tope de la planilla de ACG..

La vaca se mueve en el eje de US$ 2,60 por kilo hasta US$ 2,65  por lotes de vacas  de carcasa de 220 a 230 kg.

El mercado de ovinos con entradas largas, con pocas plantas operando. ACG consideró al mercado estable y solo bajó el precios de los capones cuatro centavos a US$ 2,94 el kilo, mantuvo el cordero pesado de más de 35 kg en US$ 3,23 y la oveja en US$ 2,72.

La faena semanal, fue 1% menor a la previa, alcanzado a 48.790 cabezas, pero 9% mayor en la comparación interanual. Las vacas son el 51,5% de la faena semanal, treparon a 25.126 cabezas, un 4,4% más en la comparación semanal y 7% más en la interanual. Los novillos cayeron 6% en la semana hasta 22.733 cabezas, en la comparación interanual estuvieron 12% por encima.

Respecto a la faena, se destaca el valor mensual alcanzado en enero, 193.802 cabezas, es la mayor faena de enero desde el 2009. La razón es bien diferente este año por una condición forrajera inusual, en cambio seis años para atrás, se debió a la sequía. Las vacas superaron las 100 mil cabezas el máximo también desde 2009.

Encabezó el ranking Frigorífico Las Piedras con 3.811 vacunos, seguido de Frigorífico Tacuarembó con 3.794 y en tercer lugar Canelones con 3.658 cabezas. Tacuarembó fue el que más vacas faeno 2.545 y novillos Las Piedras 2.537 cabezas.

 

La faena de ovinos descendió en la semana 1,2% hasta las 18.930 cabezas, supera en 88%  a la semana correspondiente de un año atrás. La faena de ovejas 8.413 animales, fue en 33% mayor desde la semana pasada, en cambio cayó 18% la de corderos a 6.530 lanares.

Las Piedras fue la que más ovinos sacrificó 5.057 animales, luego San Jacinto-Nirea con 5.056 lanares y en tercer lugar Frigocerro con 2.656

En tanto la reposición se encuentra muy demandada en tgeneral. Mañana se conocerán referencias importantes con el remate de Plaza. De acuerdo a la ACG hay un cierto afloje en el precio de ternerso, y un repunte en terneras. Se sigue esperando por la exportación en pie, que por ahora se mantiene muy cautelosa.

El mercado está expectante a donde se posicionan los valores y de que va a pasar con la exportación en pie, que hoy está prácticamente sin operar.

El remate en pantalla de Plaza Rural va a marcar una referencia de precios y es una oportunidad para los invernadores de comprar reposición, sin la presión de la exportación.  

ACG marcó un ajuste a la baja en reposición de machos y a la suba e terneras. Dos lecturas son posibles, hacerse de cabezas para aprovechar la gran ccantidad de pasto, con las terneras que son más baratas o si la corriente exportadora se consolida, apostar a futuro a la cría.

En tanto, el precio promedio de exportación de la carne bovina, hasta el 28 de enero se ubica en US$ 3.422 la tonelada, es 5,1% menor a un año atrás llegaba a US$ 3.607, pero va superando al promedio de 2016, que cerró en US $3.399. El dato semanal subió 14% hasta US$ 3.651 la tonelada.

El acumulado anual de carne ovina exportada alcanzó US$ 4.252 la tonelada, es 0,3% superior al 2016 que fue US$ 4.239. Semanal alcanzó a US$ 3.499, un 29% menos que la semana pasada y 33% menos en la comparación interanual.

El clima favorable que estamos transcurriendo, está pautando una faena alta que es asimilada por la demanda, lo que le da firmeza a los precios.

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