Ganadería

Novillo debería valer 10% más y la vaca 15%, considerando el indicador "Relación Hacienda/Exportación" de INAC

27 de abril de 2016
Novillo debería valer 10% más y la vaca 15%, considerando el indicador "Relación Hacienda/Exportación" de INAC

Producción: Agustín Fernández Mendy

El novillo gordo debería cotizar ahora en US$ 2,98 por kilo en cuarta balanza aproximadamente, tomando como referencia el precio promedio de exportación de la carne vacuna de las últimas tres semanas de US$ 3.227/ton y una relación hacienda/exportación media histórica (calculada desde enero 2005) de 92,3%, según los últimos datos publicados por INAC.

En la semana del 16 de abril el novillo cotizó en US$ 3,09 según el Instituto. Pero en el mercado los precios que se manejan van de US$ 2,60 a US$ 2,70. Considerando los precios de punta, el precio del novillo debería ser 10% o alrededor de 30 centavos mayor.   

En la vaca gorda con una relación histórica de 83,8%, el precio debería rondar los US$ 2,70. Los precios manejados en el mercado deberían ser 15% mayores, ya que actualmente la industria propone valores entre US$ 2,30 y US$ 2,35 por kilo de acuerdo a lo comentado por distintos consignatarios consultados por Gandería.uy.

Cabe recordar que el indicador “Relación Hacienda/Exportación” es calculado a partir de promedios móviles (3 semanas) de los precios promedio de hacienda en USD/kg en 4ta balanza (ponderados) y el ingreso promedio de exportación de carne bovina en USD/kg peso canal (ponderado). El promedio histórico es calculado desde enero de 2005 y es actualizado semanalmente por INAC a partir de la inclusión de cada nueva semana.

Se cortó la baja de precios del novillo expresados en pesos

La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) no bajó la referencia del novillo gordo este lunes –como lo venía haciendo desde hace seis semanas- y la mantuvo en US$ 2,72/kg a la carne. Sumado al repunte del dólar en la última semana, se frenó también el descenso de los valores en pesos. El kilo de novillo promedia en $ 86,5, indicando un descenso en el año de 9% pero 5% arriba en la comparación interanual.

En cambio, en la planilla ACG el precio promedio de la vaca siguió bajando. Lo hizo en dos centavos respecto a la semana previa hasta US$ 2,39. Mientras la vaquillona aumentó un centavo a US$ 2,60. La firmeza sigue marcando al mercado de ovinos, donde la oferta es muy escasa. Las referencias permanecieron sin cambios: cordero y borrego en US$ 3,20, cordero pesado en US$ 3,23, capón US$ 2,96 y ovejas US$ 2,95.

Promedio de US$ 2,08 para terneros generales en Lote 21

Este martes se realizó la primera jornada del remate número 107 del consorcio Lote 21. Los terneros de hasta 140 kg tuvieron un valor medio de US$ 2,16, con un mínimo y máximo de US$ 2,09 y US$ 2,24. Los de más de 140 kg lo hicieron en US$ 2,07, entre US$ 1,91 y US$ 2,26.

Los terneros generales promediaron US$ 2,08, siete centavos menos que en el remate llevado a cabo durante el Congreso Mundial Hereford 2016 y 12 menos que el del 15 de marzo. 

El próximo jueves y viernes Pantalla Uruguay rematará a partir de las 9hs 9.000 vacunos en 181 lotes. Los terneros serán la categoría en oferta más abultada: 1.825 cabezas. Lo seguirán los novillos de 1 a 2 con 1.392 animales y terceras estarán las terneras con 1.279.

Compartir en:

Más en Ganadería

Widget Precios

Páginas asociadas

  • ABC Uruguay

    Empresa de asesoramiento en agronegocios que articula el conocimiento agronómico con el análisis de mercados. La empresa lleva adelante distintas tareas, desde la gestión integral de empresas a la elaboración de planes de uso y manejo de suelos.

  • Farms.uy

    Portal destinado a asesorar a inversores que llegan a Uruguay. Conectamos a productores con inversores. Articulamos la oferta y demanda de campos y ayudamos a la concreción de todo tipo de inversiones relacionadas con los agronegocios en Uruguay.

Estamos dispuestos a responder sus dudas, consultenos y le responderemos a la brevedad.

Más en Ganadería

Widget Precios