Ganadería

Uruguay dice presente en Japón

07 de marzo de 2019
Uruguay dice presente en Japón

Uruguay está presente en Japón en Foodex 2019 hasta el próximo viernes; la mayor exposición de alimentos y bebidas de Asia, que se desarrolla en Chiba, ciudad japonesa cercana a Tokio.

Marcelo Secco, CEO de Marfrig para el Conosur dijo a Tiempo de Cambio de radio Rural "Foodex es una feria que -ya con carne uruguaya en Japón- nos permite volver a establecer nexos con clientes finales con los que se tiene contacto tanto en la feria como fuera de ella y volver a coordinar envíos de pruebas con llegadas para principios de mayo".

"El mercado de valor está en la carne enfriada y Uruguay está confiado en que va a poder establecer un flujo comercial -aunque sea pequeño- en este producto. La carne va a llegar directamente al consumidor final, con 60 días de vida útil porque los otros 60 días son de traslado aéreo".

Secco explicó que por la forma de consumo y por cómo trabajan la carne con el cuchillo hay varios planos musculares que podrían ser potenciales cortes. Por el momento los cortes de interés son: aguja completa, algo de paleta, pecho, falda sin hueso, bife angosto, lomo, cuadrada.

Escuche la nota a Marcelo Secco aquí

 

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